Kastme valmistamiseks võite kasutada ükskõik millist tomatit, kuid alustades pasta tomatidest, tähendab vähem aega ahju vähendamiseks. Kastud tomatid on tihedam, kuivama liha ja vähe seemneid, muutes need lihavad, paksud ja valmis muutuma rikkalikus kastmes.

Kuid tekstuur on ainult pool lahingust. Sa tahad ka maitset. Mõned kleebitud tomatid võivad kahjuks olla lehed. Teised on piisavalt maitsed, et teha topeltollimaksu kui värskeid söömise tomati.

Siin on ĂĽheksa kastmesarnast tomatit, mida proovida oma aias.

  • Amish Paste

    Amish Paste Tomat

    See on populaarne pärandkultuuri lemmik seemnete säilijatega. See on sarnane romaaniga, millel on rohkem värsket maitset. Mahlakad puuviljad võivad olla ploomi-kujulised või lahjendada suhteliselt kõrvitsaga ja tõsta kuni korraliku 8-12 oz-ni. "Amish Paste" valiti Slow Food USA lõhnakokkide jaoks. (Määramata, 80-85 päeva)

  • Must prints

    Musta Printsi ja Red Brandywine'i tomatid

    Musta Printsi reliikvia on hea valik aiajajate jaoks jahedas kliimas. See on pikk saagikoristus, ümmargune 3 - 5 untsi. puuviljad, mis täidavad umbes 3 tolli ümber. Tore värske või töödeldud. Seemet oli raske leida, kuid selle populaarsus on muutnud need kättesaadavamaks. (Määramata, 70-85 päeva)

  • Itaalia kuld

    Kuldne tomat

    Alati on tore teha kastmest punakas tomatit ja vaadata nägusid kell laua ääres. Itaalia kuld - kompaktne taim koos 5 oz klastritega. pirnikujulised puuviljad. Puuviljad on kõrge pektiiniga, mis muudab need kergelt ja paksuks konserveerimiseks või külmutamiseks. Neil on ka mahe maitsega maitse, mida võiksite saada kollast tomatit. (Määrake 75-80 päeva)

  • Opalka

    Opalka tomat

    See on Poola reliikvia, mis anti koostööpartnerile tomati guru Carolyn Male. Nad seadsid suurte klastritega 3 - 4 in. Tihedad ja maitsekamad puuviljad, mis kipuvad stressi taimede ja põhjustada lehestik langeda. Ära muretse, nad hoiavad vilja aeglaselt valmivate viljadega viinapuu. (Määramata, 85 päeva)

  • Poola linguisa

    Poola Linguisa tomat

    Teine Poola reliikvia tomat, mis väärib kiitust, on vorsti kujuline "Poola linguisa". See seab rikkalikult 10 untsi. suhkrulisandiga tomatid. Liha on tihe, kuid vähem kindel kui paljud tomatipasta. Maitse on väga hea, kuid siin on suur üllatus see, kui taimed on viljakad. (Määramata, 75 päeva)

  • Principe Borghese

    Principe Borghese tomatid

    Principe Borghese on paaritu väike tomat, väga kuiv, tihe liha. Madala veesisalduse tõttu on Principe Borghesele sageli arve, mis sobib ideaalselt kuivatamiseks, kuid veel viinapuu. Kuigi see tomati tõesti kaunilt kuivab, ei tohiks niisketes piirkondades asuvad aednikud üritada lasta neil ise kuivada. Nad vormivad enne kuivamist. Kuid see muudab maitsva pasta tomati. Te vajate mitmeid taimi, sest puuviljad, küll külluses, on vaid paar tolli pikk. (Määrake 75-80 päeva)

  • San Marzano

    San Marzano tomatid

    See on klassikaline pastatomat ja isegi konserveeritud sorte on populaarne vali kokad. Selleks, et olla autentne "San Marzano", tuleb tomati kasvatada "San Marzano" (sama moodi võib vahuveini nimetada ainult šampanjaks, kas seda kasvatatakse Prantsusmaa šampanja piirkonnas). Nimekaimlinnas on taimed kasvunud vulkaaniline pinnas, mis hoiab happe taset madal. Tõeliste "San Marzano" tomatite karbid märgistatakse Denominazione d 'Origine Protetta'iga (DOP). Me ei pruugi neid kasvutingimusi pidada, kuid San Marzano on endiselt suurepärane kapsasematerjal, mille tihedad, peaaegu kuivad magusad puuviljad kasvavad umbes 3 1/2 tolli pikkuseks. Madal vees ja seemnetel, see ei võta kauem paksu kaste. Väga produktiivne, mõne haiguse vastupanu. (Määramata, 80 päeva)

  • Kallis

    Kallis tomat

    See on teine ​​kompaktne kõrge saagisega taim. Puuviljad on väikesed, 2 - 3 untsi, kuid tulevad 5 või enam klastritesse. "Saucy" sündis dr. James Bagget Oregoni osariigi ülikoolist ristist "Roma". See on lihav liha, kuid klassikalise tomati maitsega. Seal on piisavalt mahla, et kasutada kenasti värsket, midagi salsat. See seguneb hästi, ilma kukkumata. Samuti on see hea haigusresistentsus. (Määrake 70-80 päeva)

  • Vorsiit

    Vorsti tomatid

    Puuviljal nimetatakse selle puuviljade kujuks, "Vorsti" tomatid võivad kasvada 5-6 tolli pikkusega. Punasel sortil on kena sügavus maitse. Samuti on roheline küpsetatud roheline kast, millel on kollane plekk ja mille värvus on mahedam kui punane. (Määramata, 80 päeva)

Näpunäide määramata kastme tomatite kasutamiseks

Kui pasta tomatid valmivad, asetage need külmutuskottidesse ja visake need külmikusse. Hooaja lõpus, kui mu köök pole nii kuum, sulatada need ja kohe kogu kaste. Nahk tõmba kohe välja ja ülejäänud vesi jäetakse kotidesse. Taimsete varude saamiseks kasutage jäävett. Midagi pole raisatud!

Video Juhiseid: .

Jätnud Kommentaari