Oma maitsetaimede segamine

Kui olete kuivanud ja päästsid oma herbiaia halastus, siis kaaluge mõnel neist kodus kasvatatud maitsetaimedest kingitustena ära. Lõppude lõpuks ei ole igal kokal ligipääsu ürdi aiasse. Võite pakendada kuni üksikute maitsetaimede armas kanistrid, purgid või kotid või segada custom herb segu, et teie peakokk sõbrad kirjutades retsepte pärast teid. Ja see on alati tore lisada retsepti või kaks, kuidas kasutada oma maitsetaimi.

Kui sul pole kõiki koostisosi, on teil veel veel kaks võimalust:

  1. Muuta seda, mis teil on, poodiga VĂ•I
  2. Tee mahutid ühekordsete ürtide teil on arvukus. Sellel hooajal pilliroog, piparmünt ja tüümian oma aeda hävitab tuhmimata kuivatatud ürte, mida teie sõbrad on unustanud oma kapid tagaküljel.

Siin on mõned klassikad.

Herbes de Provence

Kuigi see klassikaline segu muutub laialdaselt kättesaadavaks, paljud inimesed ikka veel ei tea, mis seal on. See on suurepärane võimalus öelda, et Lõuna-Prantsusmaal asuvas Provence'i piirkonnas on looduslikud ja sageli kasvatatavad ürdid ja tõenäoliselt kasvatate kõiki neid maitsetaimi oma aias.

Seal ei ole ühtegi segu, nagu pole B-B-Q kaste või garam masala jaoks ühtki kindlat retsepti. Kuid Provence'i herbid sisaldavad traditsiooniliselt basiilikut, lahe lehti, majapanu, rosmariini, suveõhnasid ja tüümiani, tüümianiga esirinnas. Lavendel on segust sageli kaasas, kuigi pisut läheb veidi.

Enamik kokaid kohandavad proportsioonid vastavalt oma maitsele, kuid siin on retsepti näidis.

  • 2 tl kuivatatud basiilikut
  • 1 lusikatäis kuivatatud mesiraani
  • ½ tablespoon kuivatatud rosmariini
  • 1 söögilauas kuivatatud suvine söödav kast
  • 2 tl kuivatatud tĂĽĂĽmiani
  • 2 tl lavendli lilli
  • 1 lahe lehti

Pasta maitsestamine

Jällegi on pasta retseptid väga isiklikud asjad, kuid kellele eksperiment ei meeldi?

Ja kuna peaaegu kõik söövad pasta, oleks see alati teretulnud. Nad saavad seda kasutada kastmes või kiirkastmes, kui pasta on lihtsalt oliiviõli. Ka pizza jaoks on imet.

  • 4 tl kuivatatud basiilikut
  • 2 tl kuivatatud oregano
  • 1 tl kuivatatud tĂĽĂĽmiani
  • 1 tl kuivatatud kĂĽĂĽslauk
  • 1 lahe lehti

Grill liha või köögiviljade jaoks

Midagi liha ja veggie armastajad võivad kokku leppida; vürtsid teevad kõik parema maitse. See segu võib kuivalt hõõru igat liiki lihaga. Võite ka segada õli ja marineerida kas liha või köögivilju, või võite lihtsalt oma loomasöödaga koos oma köögiviljaga hautada, praadida või grillida.

  • 3 tk kuivatatud basiilikut
  • 2 tl kuivatatud oregano
  • 2 tl kuivatatud rosmariini
  • 1 lusikatäis kuivatatud maitsestatud
  • 1 tl kuivatatud apteegitilli
  • 2 lahe lehti

Õhukonteinerid aitavad teie ravimitel säilitada värskust. Hoidke neid otsesest päikesevalgusest ja kuumusest eemal. Ja kasuta neid sageli. Isegi kuivatatud maitsetaimed ei kesta igavesti.

Selleks, et saada nende segudest kõige rohkem maitset, hõõruge need sõrmede vahele, kui lisate need nõusse. See vabastab nende eeterlikud õlid ja aroomid.

Kui annate neile kingituse, ärge unustage lisada retsepti või kahte ja võibolla isegi mõnda seemet ja kasvavaid näpunäiteid.

Video Juhiseid: Kuidas kevadine suur tagasilõikus aias kiiremalt ja mugavamalt teha? Aednik Ülli-Riina Sildnik.

Jätnud Kommentaari