Naine valmistab maitsetaimi külmutama.

Paljud aednikud kuivustavad või külmutavad oma maitsetaimede aedadest, nii et nad saaksid nautida oma värskeid ürte pärast pikki hooajaid. Maitsetaimede kuivatamine on lihtne ja tõhus vahend värskete maitsetaimi säilitamiseks, kuid suure veesisaldusega ravimid tunduvad olevat mädanenud või vormitud enne kuivamist. Selleks, et säilitada oma lehtedes rohkesti vett, nagu basiilik, hiidkiud, sidrunipalsam, piparmünt ja erragon, on värske külmutamine parim valik.

Maitsetaimed muutuvad närviliseks protsessis, kuid nende eeterlikud õlid säilivad ja nende maitse on terved.

Kui külmutatud maitsetaimed saavad oma värske maitse säilitada mitu kuud. Erinevalt kuivatatud maitsetaimedest, kus maitset saab kuivatamise ajal rohkem kontsentreeruda, võib külmutatud ürte kasutada samaväärselt värskete maitsetaimedega.

2 Kiireid ja lihtsaid viise maitsetaimi külmutamiseks

Meetod 1 - külmutamine üksikud lehed:

  1. Alati korjata värskemaid, tervislikumaid lehti. Maitsetaimede maitse on kõige intensiivsem hommikul, kui taimed on ikka veel hästi hüdreeritud. Vältige kuivatatud või näritud lehtede kasutamist ja vanemaid lehti taime väga põhjas.
  2. Loksake mulla külge lehtedele ja vajadusel leotage lehti. Seejärel pühkige paberrätikuga. Kuna lehed külmutavad, ei ole nende täielik kuivamine tingimata vajalik, kuid liiga palju vett moodustab jääkristallid.
  3. Levitage üksikuid lehti väikese salve või küpsise lehel. Lehtede külmumine tasasel ja individuaalselt takistab neil külmutamist koos tellistesse. Kui te ei leia oma sügavkülmikult ruumi suurele küpsisalusele, tehke neid väiksemates kogustes või kasutage plaate ja asetage need üksteise peale. See on lihtsalt ajutine samm. Nad ei võta nii palju ruumi oma külmkapis üle kogu talve.
  1. Kata ja asetage salve salved külmikusse. Võite kasutada plastpakendit, vahustatud paberit või mis iganes teil on mugav. Kate on lihtsalt selleks, et hoida lehed puhtad ja vältida nende langemist salvist, kui see lööb.
  2. Kui lehed on külmunud tahke, eemaldage need salve, asetage need õhukindlates mahutites ja pöörduge külmikusse. Pärast külmutamist üksinda lehed ei liigu kokku, nii et te ei pea enam neid levitama.

  1. Märgistage kindlasti iga pakend. Maitsetaimed võivad sügavkülmikus välja näha väga sarnased.


Meetod 2 - külmutamine Lehed nagu jääkuubid:

  1. Saagige ainult kõige värskemaid, tervislikumaid lehti. Nagu ma eespool mainisin, vältige lehtede kasutamist, mis on nende peamised. Vanemate või nõrgemate lehtede maitsmise langus ei ole nende külmutamise jõupingutuste väärt.
  2. Loputage kõik klammerdunud pinnad ja vajadusel pese, seejärel pühkige paberrätikuga. Kuna sa kavatsed külmutada maitsetaimed vees, on ainus põhjus, miks neid neid kuivatama pahandada, et hoida neid loendis segaduses.
  3. Võite külmutada lehed terved või tükeldada neid eelnevalt. Kui need on külmunud ja sulatatud, on need kergesti kergesti killustatavad. Tooted 2 - 3 eraldi lehti või lusikatäit purustatud maitsetaimi jääkuubikandides. Nendega on kőik korras. See lihtsalt vabastab oma õlid, mis külmutatakse koos jääkuubikutega.
  4. Täida salv veega pooleldi. Veenduge, et lehed jääksid vette nii hästi kui võimalik. Nad kipuvad ujuma, kuid me lahendame järgmise sammu abil. Asetage pool täidetud salv sügavkülmikusse.
  5. Kui jääkuubikud on suhteliselt külmunud, tõmba iga jääkuubik veega täita. Lehed ei saa enam ujukida ja peaksid olema täielikult veega ümbritsetud. Nüüd asetage salv külmutusseadmesse, et külmutada tahke aine.

  1. Kui jääkuubikud on külmunud, võite need eemaldada salvist ja hoida kinnihoidmispakendites. Ärge unustage neid märgistada. Nad näevad välja nagu jääkubid sarnaselt külmutatud lehtedega.
  2. Kui olete valmis oma maitsetaimi kasutama, siis lihtsalt loksuta kogu jääkuubiku oma lemmikrasvimasse või roogi.
Maitsetaimi nagu pune ja tüümiani päästmiseks õpi, kuidas kuivada ja hoida muid aia maitsetaimi.

Video Juhiseid: .

Jätnud Kommentaari